2945/ ジビエ、しいたけ、沖縄満載のバーガースター!

大山の麓で開催される、第6回とっとりバーガーフェスタに
今年も審査でおじゃますることができました。

30団体を2日間に分けて、プレゼンをきき、質疑し、試食し、
評価とともにアドバイスまでするという、濃密な評価会です。

でも、バーガーの美味しさに、ついどれも完食しそうになるほど、
今年もレベルが高く、充実していました。
審査員の皆さんも、バーガーのプロフェッショナルから、
地方創世の専門家まで、多様で、それだけでも勉強になります。

鹿肉パティのジビエバーガー、THIS 伊豆しいたけバーガー、嘉手納バーガー、あごカツバーガーなど、今思うだけで、かぶりつきたくなります。
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結果は、こちらのサイトをご覧ください。
http://www.tottori-bf.jp/p/gtfb/grand_prix/7/

2944/決定! 第7回岐阜県創作粉もんグランプリ

毎年、レベルがあがって、審査も楽しみな、この大会。
第7回を迎えた今年のテーマは「烏龍茶にあう、創作粉もん中華」。

点心を中心に、美味しいメニューが16点。
優秀な作品が出揃いました。
そして、
デザートのマンゴープリンをクッキー生地ではさんで、春巻きにした絶品が満場一致でグランプリ。
中華料店協会の理事長も絶賛です。

カロリーなんて、どうでもよくなってしまうくらいのとろける美味しさ。
春巻きの皮と、クッキー生地と、プリンの3つの食感が絶妙でした。
商品化も楽しみです。

中日新聞のみなさま、岐阜調理専門学校のみなさま、たいへんお世話になりました!
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2943/ 粉もん道場、ドラゴンぶっかけの巻!

釜たけうどん、木田さんと讃州、久保ちゃんによる師弟対決で誕生した、ドラゴンぶっかけうどん。
ネーミングも素晴らしく、いろんなところでご紹介いただいています。
また、道場破りのレシピには、1000通近いご応募をいただき、めちゃくちゃ嬉しいです。
いよいよ第二弾も動き始めました。
ぜひサイトをチェックしてください!

ヤマサ醤油ハッピーレシピ部
粉もん道場
https://recipe.yamasa.com/konamon-dojo
https://recipe.yamasa.com/blog/dragonevent
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ギャラリー
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