2010年04月

1851/ 紅葉庵@江坂

夕方におじゃました大阪うどんの名店の一つ、紅葉庵さん。

その日は3時から、お好み焼、ねぎ焼き、ミックス焼きそばに加えて、とんぺいまで。

要するに大阪鉄板コナモン四天王を試食したあとでしたが、麺は別バラですからね。

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まずは、鴨ざる。

限りなく讃岐に近い強腰タイプ。

鴨だしがうまいっす。

食べてるときに、節の発注の声がきこえてきて、なるほど・・という感じでした。

大阪らしい細麺のざるも夏はほしいです。


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きつねのおだしが、まったりと沁みます。

お揚げは意外と淡白。

ねぎがまたシャキシャキ。

もちろんおだしは最後まで、あきさせない変化が・・・

新潟出身の店主は、めっちゃ人柄のいい方で、

浪速のうどん屋さんらしからぬ、なんだかくつろげる空間です。

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メニューが昔のお店を髣髴とさせるのでうれしいです。

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よなきも気になったので、次回ですね。

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1850/ ふわとろ系@偶

最近、お好み焼チェーンがいろいろ登場していますが、知らなかったチェーンの一つ。

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ふわとろ系が名物らしく、焼くところは見えないのですが、なんと音を拾って、広い客席に流していました。

ソースは自分でかけます。

色は濃いですが、味は色ほどではありません。

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ランチだったので、豚玉が1コイン、1ドリンク付きです。

とろとろはおいしいですが、これだけでは物足りないので、そばを重ねたのも食べてみたいです。

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1849/ 能勢じゃがスープ&パンドミ@ビストロ疋田

今では有名なお店に成長したビストロ疋田さん。

オープン当時、今西社長につれてきてもらって、ガンバの西野監督ともハグした思い出のお店、

カマンベールチーズケーキでも人気です。

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豊中マダム御用達となるには、やはりマダムの心をつかんではなさない小技も大切。

思わず笑みがこぼれるプチパンドミは、疋田さんの髪型、栗坊主の焼印付き。

スープは能勢のじゃがいもをつかった、ホクホクの熱々タイプ。

ちょうど雨だったので、心まであったかくなりました。

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バターとじゃがいもメインで、余計なブイヨンなどはつかってないとのこと。

じゃがいもって、すごいです。

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ふわふわキッシュも、食感がたまりません。

なんたってパン生地で焼いてあるそうです。

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淡路の黒鯛と玉ネギのコンビネーション。バルサミコソースがきいてます。

イタリアンパセリまでうまかった~

一番お安い1000円のランチなのですが、珈琲をいただくときに、チーズケーキをプレゼントしてくださいました。

こういう心憎いところ、疋田さんて女性の気持ちがわかるシェフ。

久々のセルクルチーズ。キレのある濃厚感に根強いファンがついているのでしょうね。

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1848/ てっぱん食堂めぐる@木屋町

母といっしょだったので、木屋町の一見さんはぜったい入れない特別なイタリアンをめざしましたが、

なんと定休日で、泣く泣くそばのお好み焼屋さんにはいりました。

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が、これが大当たり。

なかなか店主のめぐるクンが素敵なのです。

ミノの天ぷら、鳥せんべい、いか豚の焼きそば、豚玉、ねぎやき・・・

なかでも、お好み焼がええ感じなのです。

ツバメソースのうまさを再認識するのでした。

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めぐるクン、初対面とは思えないほど、ええ奴です。

これがれいのお好み焼。見た目からしていけてます。

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ねぎ焼きも綺麗。京都はええどすなあ。

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1847/  紅茶のスコーン

サンケイブリーゼの隣りのパティスリー、いわれは知らないのですが、気に入ってます。

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スコーンがふわふわで、キャラメルのお菓子も、チーズスティックもおいしそうです。

マカロンは要冷蔵なので、ピスターシュをお店でいただいてしまいました。

ギャラリー
  • 2953/ GREEN EGGS AND HAM MUFFIN @HUCKLE BERRY in L.A.
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