2012年11月

2750/ 道頓堀やきそば、発進!

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今日は、華友祭で、お披露目会、あす12日は、おはよう朝日で、道頓堀やきそばが紹介されます。

本番は15日スタートです!!

2749/ 新幹線ディナー

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この2週間で、3回も東京なので、かなりハードです。

今日は人気のお弁当を買って乗りました。

ハンバーグとステーキの肉肉しい奴ですが、いいお肉は美味しいもの(*^_^*)

しっかり食べてしまいました。

これは2500円くらいですが、ステーキのいいのが乗ると、7500円くらいのもあって、

弁当といえども、コースディナー顔負け、赤ワインがあれば、完璧でした(^^;

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2748/ 北山のフレンチ@SARUE

アミューズ
母のおつきあいで、北山のお店に行きました。

ブロッコリーのムースやミニキッシュなどアミューズから、なかなか期待できそう!

オードブル
アマランサスの新芽が添えられたオードブルもバランスいいです。

パン
パンがまたうまい!シェフの顔が見たいですよ。

ジャガイモ包えびフライ
じゃがいも衣が絶妙な海老フライ。

まながつお
マナガツオもソースが目立ちすぎず、素材の旨味が生きてます。

羊
私はラム、

近江牛
母は近江牛。どちらも味わって、赤をお代わりしたくなります。

チョコラクロケット、ピスターシュ
デザートはショコラクロケットとピスターシュのグラース

こがし
小菓子に至るまで、飽きさせない優しいもてなしがよかったです。

また来たくなるレストラン、久しぶりです(^-^)/

表

2747/ 東京ラーメンショーのゆかいな仲間たち

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ちばき屋の千葉さんとは、5年ぶりの再会。

厨房裏で、ゆっくりいただき、たっぷりおはなしできました!

ちばき屋

手もみ風の麺が、鯛の潮汁にぴったり。メンマ、きくらげも大好き(*^_^*)

松原さんとどるちゃんといっしょに、ちばき屋さんのPR?


千葉さんとこ

秀太さん
秀太さんもめっちゃ楽しそうにお手伝い!ユニフォームも似合ってます。

龍旗信とりしお
龍旗信の鶏塩、いつものおいしさ。

埼玉のラーメン高校生は、ほんとにええ子で、うちの娘にも紹介したいほどでした!

ラーメン高校生

 

2746/ 激うまビーフン@縁膳閣

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ミナミに台湾家庭料理のお店発見。林さんというママも、バイトの女の子もいい感じで、2年くらいやってるとのこと。
まずは香腸。温め方もちょうどよく、甘味とスパイスのバランスが最高です。

台湾醤油もだしてくれます。

餃子
水餃子は台湾では珍しい感じですが、皮しっかりで、おいしい。

牡蠣お好み焼?
牡蠣のお好み焼、とありますが、片栗粉たっぷりで焼き上げた牡蠣、よその店でも気になって食べましたが、そうそう、これでした。

トマト系のソースと醤油がかかってます。粉をもう少し減らしてもらうと、最高の牡蠣料理になるかも。

大根餅

定番の大根餅。シンプルな味付けで、具材もほとんどはいっていませんが、食感は◎、焼き加減もいいです。

ビーフンげきうま

麺類は何を頼むか悩みましたが、ビーフンにして大正解。

麺が一本一本、ほぐれ具合がよくて、軽いのに食感はしっかり。味付けが台湾そのもので、おなかいっぱいなのに、まだまだ手がのびます。こんなに美味しいビーフン、初めて!

豚団子スープ

しめのスープは、豚団子。これも何度か食べてるはずですが、パキッとした歯ごたえがクセになります。

スープも優しい味付けで、台湾らしさ満載でした。

しばらく、台湾行かなくても大丈夫(*^_^*)

メニュ

 

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