2013年04月

2784/ 絶品ひやひや@昼よしや

いよいよ讃岐富士が迎えてくれる中、今回の主役であるよしやさんに到着です。純手打ち、というだけあって、気合い満載の若いご主人は、いまや讃岐の有望な若手として、非常に注目されているそうで、美しいお姉さまとともにチームワークバッチリの店内は、すでに多くのお客さんでにぎわっていました。
シンプルにひやひやで、季節柄、のどごし爽やかなおだしは、めちゃくちゃ昆布がきいていて、私の大好きなタイプです。
麺のよじれは、製麺機を通してない自然のよりが美しく、感激しました。
横目でうらやましがる私に、饂飩戦士さんがすじコロッケとおでんを恵んでくれました。ここにもひと手間がキラリ!でしょ(^_^*
讃岐富士よしやよしやひや2よしやおでん

2783/  大海老天中華@うどん王の炊事場

沖山副会長のおかげで、今関西では、天中華だらけとなっていますが、こちらは私たち一行のために、わざわざ天中華を用意してくださいました。
田尾さんの麺通団員というご主人は、もともとラーメン屋のはまんどさんということです。海老が大きすぎて、天中華の海老としては過ぎた存在?となっていますが、その迫力は讃岐の天中華を象徴的に表しているようにも感じました。
いい雰囲気のお店で、子どもたちの作品がいっぱい!
メニューのネーミングにしても、アイデア満載の人気店です。
はまんど2はまんど5はまんど

2782/ 痛快!だし蛇口@うどん空港

だし会議を開催する協会としては、讃岐のだし蛇口はうらやましい発想です。
新しくなってピカピカのうどん県ならぬうどん空港の売店横の、いかにも家庭的なちょっと昔タイプのシンクには、だし蛇口が設置されていて、さっきの橋本農機具店の麺を持ち込めば、ここでも讃岐うどんが楽しめる・・という仕掛けですが、それをほんとにやってしまうとブーイングだそうです。
たしかにここのおだしは、伊吹島のいりこがしっかりきいている、というものの、塩味は抑えてあり、このまま試飲するにちょうどいい味付けでした。
そばには、香川ならではの醤油商品が並びます。
だし蛇口醤油いろいろ

2781/さぬきうどんバーガー&橋本農機具店からスタート

讃岐うどんバーガー津田の松原SA久々の讃岐ツアーは、よしやさんが夜よしやで天中華祭を開いてくださる、ということで、沖山さんとともに饂飩戦士さんにのせてもらって出かけました。
うっしーさん、ぴょんこさんもいっしょで、めっちゃ濃い面々が最初からとばしまくります。津田の松原SAでは、さぬきうどんバーガーと対面。
ご当地バーガー系は、当たり外れがこわいのですが、想定以上に美味しくてびっくり。うどんは軽くフライされ、バンズのふわふわと麺のジューシー感がええんです。
一発目ということもあり、つい完食しそうに橋本農機具店なりました。
















9時にバーガー、10時に橋本農機具店、と饂飩戦士さんのスケジュール通りです。

この店構えは何度きても変化なしですが、なかのご主人夫妻の素敵さも不変。
最初はとっつきにくいのに、うどんを食べ終わる頃には、すっかり和んでしまうのも、毎度のことでございます(^^;;






















さっそく、饂飩戦士さんが、用意してくださった紙のお鉢に茹でたてを入れてもらいます。
お醤油もありますが、そのままでも半分くらいペロリ。
奥の釜の雰囲気も薄暗くて、映画のようですが、もう50年くらい、橋本農機具店のままの営業、というのもここの主人らしいユニークさですね。
以前、モカさんと来たのも思い出されました。
橋本6

橋本12
















































ポスターをお渡しすると、お吟さんから目がはなせなくなるご主人。触らして欲しいなあ・・とも。若さの秘訣ですよね。橋本11さっ橋本14そく貼ってくださいました。














































記念撮影の合間も、お吟さんから目をそらさない、ご主人なのでした。
お吟さんは、そら、おいしいうどん付きなら、ちょっとくらい触ってもらって構いませんよ・・とのことです(^_^*


2780/ 大阪名物、家たこ焼きにNHKが迫ります!

■大阪名物「家たこ焼き」の秘密が明らかに★
大阪から全国へ、田丸麻紀さんの番組では、コナモン探偵、比留木アナが大活躍。記念すべき第1回は、熊谷と共に、大阪の家たこ焼きの謎に迫ります。
生放送なので、お見逃しなく!
ゆうどきネットワーク、関西発
NHK総合テレビ(全国放送!)
4月12日(金)17:10~18:00
http://www.nhk.or.jp/you-doki/
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