これがスーパーになると、どんなに寒くても春を感じないわけにはいきません。
小さい頃から、わが家ではこれを大量に仕入れます。
ゆでると、緑に変わって、一気に春の香り=磯の香りがたちこめて、
急いで、3杯酢につけるんです。