高円寺さぬきやでのミーティングは延々と続きます。
イイダコの下には、店主がおさえている、全粒粉の麺。
つなぐための創意工夫が実って、特許取得となりました。
キーワードは「たんぱく質の収斂」。最近、NHKの高校生の化学もみているそう。
ちょうど、理系出身のNHKの人がいたので、たいそう盛り上がっていました。
アイスプラントと、群馬の糖度の高いトマト。
４等級の米沢ビーフ。定番のイチボと、もうひとつ・・・忘れた。
先月も食べましたが、これが全粒麺。なんとも美味いんです。
白子仕立てのフロマージュブランにつけると、もう、桃源郷。
鉢までなめてしまいそう。
