お野菜&農家、自然の恵み

2737/ 松茸豊作!

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多治見の円ちゃんからもらった松茸。国産でこの大きさは、例年なら手が届きませんが、今年はほんとに豊作のようです。

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多治見の割烹、山内さんをまねて、淡いたれをつけて、さっと焼いてみました。

すだちはたっぷりしぼって(^-^)/

松茸弁当も、今年ならでは!

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2716/ 最高級の干しぶどう

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枝付きの干しぶどうでも美味しいと喜んでいましたが、

ぶどう畑の天然天日干しぶどうに勝るもの、きっとほかにはないでしょうね。

虫がちょっとつまんだあと、そこからドライがはじまって、自然にしぼんで凝縮していったのに出会えるなんて、

それだけで感激です。

これはまだドライなタイプで、もっとセミドライのまだまだジューシーでも、表は香りよく乾いたのを運良くいただくことができました。

フレッシュもいいですが、セミドライに肩入れしてしまうのは、つい自分の立場を重ねるからでしょうか(^^;;

 

2702/  秋到来!松茸やきそば!

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すだちさえあれば、何もいらない!くらい、すだち命の私には、秋の到来はすだちですべて決まります。

この香りだけで、松茸も、土瓶蒸しも、秋の御馳走はみんな制覇した気分に浸れるくらい、最高の調味料であり、癒しの柑橘系なのです。

とはいっても、今年は松茸豊作の年ですから、贅沢に松茸焼きそばなども、すだちをしぼっていただくわけですね(*^_^*)

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2692/ 八百屋さんの店先

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八百屋さんの入口とは思えない愛らしさ。

イギリスの食文化が貧しいと言われた理由のひとつが、野菜の種類が少なく、アブラナ科中心だったといわれてますが、今ではそんな歴史もウソのように、色とりどりの野菜や果物が軒先を飾っています。

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ちりめんキャベツもあります!

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2691/ Borough Market

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テートモダンから、テムズ川沿いに少し東へ歩けばバラマーケットの入口です。

5月でしたから、オリンピック用の工事がまだまだ途中のエリアもありましたが、地図で見るより、はるかに有機的なエリアで、こんな街なかマーケットが健在とは、ロンドンの食の豊かさを象徴していますよね。

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まずは真っ赤なオーガニックトマト。黒いのまで。

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店のお兄さんと、見るからにうまそうな、大ぶりの尻割れトマト。

BEEFSTAKES にぴったりという意味かしら。

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オリーブの種類もめっちゃ多くて、味見ばっかりも悪いので、ニンニク風味のオリーブを計ってもらいました。

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山積みのブラウニーが見られるのも、ロンドンならでは。
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硬質系のチーズもお値打ち。

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お肉も美味しそう! 狂牛病以来、食材にこだわるようになったというイギリスの食、その一部を垣間見せてくれる素敵なマーケットです。

精製温度によってランク付けしているこだわりのオリーブオイル店、そこのお姉さんに、コナモのステッカーをあげたら、すっごく喜んでくれました。

 

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